Saiba como abrir uma cafeteria de sucesso!

Saiba como abrir uma cafeteria de sucesso!

As cadeiras ou bancos devem ser confortáveis, para que seu cliente queira passar mais tempo dentro do seu negócio. Embora os públicos sejam parecidos, concorrentes não precisam ser inimigos. A falta desses documentos pode prejudicar o funcionamento do seu negócio e acarretar em sérios problemas futuros. Uma máquina de expresso, lava louças e até um forno elétrico pode fazer muita diferença.

Trocar ideia com outras pessoas do setor ou realizar alguma visita técnica, pode ajudar a trazer mais clareza no que é preciso adquirir. Outra vantagem que o Brasil tem em relação aos outros países, é a sustentabilidade cafeteria na produção, que mais do que nunca, se tornou palavra de ordem no mercado de café. O consumo do café em cápsula também está influenciando a mudança de hábitos por ser mais fácil e prático de ser consumido.

Uma equipe dedicada e comprometida, e que saiba atender bem, pode ser o fator diferencial que irá fidelizar ou perder um cliente para sempre. Pode ser interessante trabalhar com um cardápio pequeno, porém funcional, nos primeiros meses de funcionamento, e ir expandindo aos poucos. Isso pode evitar que o seu negócio se proponha a querer oferecer muitas opções de uma vez e não consiga dar conta da demanda. Pessoas com menos de 20 anos provavelmente não vão querer explorar sabores mais sofisticados e produtos mais caros, como um público mais velho faria. E, por exemplo, pessoas que têm cargos home office e gostam de trabalhar em cafeterias, não irão frequentar o ambiente se ele for barulhento.

Vigilância Sanitária para cafeteria

Saiba que é fundamental para uma cafeteria ter móveis de qualidade, que tenham boa durabilidade e que tragam conforto aos clientes. As cafeterias normalmente são lugares onde as pessoas fazem reuniões, estudam, têm dates, falam sobre negócios etc. – ou seja, passam muito tempo. Por isso, ofereça poltronas confortáveis e mobílias que tragam bem-estar.

É saudável que o proprietário coloque um pouco da sua personalidade do negócio mas é fundamental que haja também uma atenção ao cliente. Você precisa planejar as compras, os desperdícios e outra série de processos para que essa precificação se aproxime da teoria. Quando vendemos produtos teremos a companhia de um indicador importante que já apresentamos, o Custo de Mercadoria Vendida. Faça seu público entender que a sua Cafeteria é muito mais do que servir um café. Afinal, o fator principal responsável pelo fechamento de inúmeras empresas é a falta de planejamento tanto inicial, financeiro e da manutenção e funcionamento diário da mesma. Se você é inexperiente com relação ao planejamento financeiro, e não tem ideia por onde iniciar, sugerimos procurar um profissional para lhe auxiliar nessa etapa importante.

O que eu preciso saber antes de abrir uma cafeteria?

O caminho para abrir uma cafeteria e ter sucesso

Para garantir uma boa economia nesta etapa, reduzindo o investimento inicial no estabelecimento, a nossa sugestão é para que você faça cotação com no mínimo três fornecedores, antes de qualquer compra. Normalmente, as cafeterias contam com salão, balcão de atendimento, cozinha, banheiros, estoque e escritório, necessitando de algo entre 40m² e 100m², a depender do porte do estabelecimento. A venda de café por delivery exige montar uma boa estrutura para garantir desde um bom atendimento até a entrega em um tempo adequado. A divulgação dessa opção pode ser feita por meio de aplicativos de delivery e do uso de redes sociais. Você também pode investir em café sustentável, que conta com atenção especial em relação ao cultivo e à produção. Isso garante uma bebida de qualidade e atenta aos parâmetros de sustentabilidade.

Sim essa palavrinha é a primeira e uma das mais importantes para se iniciar qualquer tipo de negócio. Lembre-se, o principal de tudo é o planejamento das próximas etapas que for executar, mesmo depois de ter aberto o seu negócio, assim você pode tomar decisões mais assertivas e fazer tudo com responsabilidade. ‍Um dos primeiros passos, é construir uma identidade visual que combine com a logo e com o nome da sua marca, ao invés de se prender a padrões restritos e genéricos. Nosso time de contadores vai esclarecer todas as suas dúvidas e apresentar um orçamento completo e sem compromisso para tirar seus planos do papel. Uma boa apresentação faz toda a diferença para se destacar e fazer sua empresa ser lembrada.

Mas para realizar o sonho e investir no seu próprio negócio, você precisa dar a atenção necessária para vários aspectos que envolvem esse tipo de empreendimento. Esse cuidado é fundamental para ser possível alcançar os seus objetivos e evitar prejuízos financeiros. Por isso, exija do seu fornecedor um trabalho de parceria, como a indicação da máquina de café ideal, treinamento de barista e sugestão de carta de cafés, entre outros pontos importantes. Por mais que você venha a contratar uma equipe de profissionais para escolher bons equipamentos, ingredientes e montar um cardápio, você também deve dominar o ramo.

Quais os documentos necessários para abrir uma cafeteria?

Por serem diferentes e sempre agregarem produtos distintos, essas empresas já se destacam no mercado. Um curso desses vai te oferecer o conhecimento necessário para que você se torne um expert na bebida e possa administrar um negócio de sucesso. Assim, você entenderá tudo o que precisa sobre a produção de café, a história da bebida, a qualidade do pó, o mercado interno, modos de preparo, modos de extração, etc. Por isso, se quiser entender como abrir uma cafeteria e obter bons lucros com essa bebida, acompanhe o artigo a seguir. Escolher bem sua equipe tem um peso determinante no sucesso do seu negócio.


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