As cadeiras ou bancos devem ser confortáveis, para que seu cliente queira passar mais tempo dentro do seu negócio. Embora os públicos sejam parecidos, concorrentes não precisam ser inimigos. A falta desses documentos pode prejudicar o funcionamento do seu negócio e acarretar em sérios problemas futuros. Uma máquina de expresso, lava louças e até um forno elétrico pode fazer muita diferença.
Trocar ideia com outras pessoas do setor ou realizar alguma visita técnica, pode ajudar a trazer mais clareza no que é preciso adquirir. Outra vantagem que o Brasil tem em relação aos outros países, é a sustentabilidade cafeteria na produção, que mais do que nunca, se tornou palavra de ordem no mercado de café. O consumo do café em cápsula também está influenciando a mudança de hábitos por ser mais fácil e prático de ser consumido.
Uma equipe dedicada e comprometida, e que saiba atender bem, pode ser o fator diferencial que irá fidelizar ou perder um cliente para sempre. Pode ser interessante trabalhar com um cardápio pequeno, porém funcional, nos primeiros meses de funcionamento, e ir expandindo aos poucos. Isso pode evitar que o seu negócio se proponha a querer oferecer muitas opções de uma vez e não consiga dar conta da demanda. Pessoas com menos de 20 anos provavelmente não vão querer explorar sabores mais sofisticados e produtos mais caros, como um público mais velho faria. E, por exemplo, pessoas que têm cargos home office e gostam de trabalhar em cafeterias, não irão frequentar o ambiente se ele for barulhento.
Vigilância Sanitária para cafeteria
Saiba que é fundamental para uma cafeteria ter móveis de qualidade, que tenham boa durabilidade e que tragam conforto aos clientes. As cafeterias normalmente são lugares onde as pessoas fazem reuniões, estudam, têm dates, falam sobre negócios etc. – ou seja, passam muito tempo. Por isso, ofereça poltronas confortáveis e mobílias que tragam bem-estar.
É saudável que o proprietário coloque um pouco da sua personalidade do negócio mas é fundamental que haja também uma atenção ao cliente. Você precisa planejar as compras, os desperdícios e outra série de processos para que essa precificação se aproxime da teoria. Quando vendemos produtos teremos a companhia de um indicador importante que já apresentamos, o Custo de Mercadoria Vendida. Faça seu público entender que a sua Cafeteria é muito mais do que servir um café. Afinal, o fator principal responsável pelo fechamento de inúmeras empresas é a falta de planejamento tanto inicial, financeiro e da manutenção e funcionamento diário da mesma. Se você é inexperiente com relação ao planejamento financeiro, e não tem ideia por onde iniciar, sugerimos procurar um profissional para lhe auxiliar nessa etapa importante.

O caminho para abrir uma cafeteria e ter sucesso
Para garantir uma boa economia nesta etapa, reduzindo o investimento inicial no estabelecimento, a nossa sugestão é para que você faça cotação com no mínimo três fornecedores, antes de qualquer compra. Normalmente, as cafeterias contam com salão, balcão de atendimento, cozinha, banheiros, estoque e escritório, necessitando de algo entre 40m² e 100m², a depender do porte do estabelecimento. A venda de café por delivery exige montar uma boa estrutura para garantir desde um bom atendimento até a entrega em um tempo adequado. A divulgação dessa opção pode ser feita por meio de aplicativos de delivery e do uso de redes sociais. Você também pode investir em café sustentável, que conta com atenção especial em relação ao cultivo e à produção. Isso garante uma bebida de qualidade e atenta aos parâmetros de sustentabilidade.
Sim essa palavrinha é a primeira e uma das mais importantes para se iniciar qualquer tipo de negócio. Lembre-se, o principal de tudo é o planejamento das próximas etapas que for executar, mesmo depois de ter aberto o seu negócio, assim você pode tomar decisões mais assertivas e fazer tudo com responsabilidade. Um dos primeiros passos, é construir uma identidade visual que combine com a logo e com o nome da sua marca, ao invés de se prender a padrões restritos e genéricos. Nosso time de contadores vai esclarecer todas as suas dúvidas e apresentar um orçamento completo e sem compromisso para tirar seus planos do papel. Uma boa apresentação faz toda a diferença para se destacar e fazer sua empresa ser lembrada.
Mas para realizar o sonho e investir no seu próprio negócio, você precisa dar a atenção necessária para vários aspectos que envolvem esse tipo de empreendimento. Esse cuidado é fundamental para ser possível alcançar os seus objetivos e evitar prejuízos financeiros. Por isso, exija do seu fornecedor um trabalho de parceria, como a indicação da máquina de café ideal, treinamento de barista e sugestão de carta de cafés, entre outros pontos importantes. Por mais que você venha a contratar uma equipe de profissionais para escolher bons equipamentos, ingredientes e montar um cardápio, você também deve dominar o ramo.
Quais os documentos necessários para abrir uma cafeteria?
Por serem diferentes e sempre agregarem produtos distintos, essas empresas já se destacam no mercado. Um curso desses vai te oferecer o conhecimento necessário para que você se torne um expert na bebida e possa administrar um negócio de sucesso. Assim, você entenderá tudo o que precisa sobre a produção de café, a história da bebida, a qualidade do pó, o mercado interno, modos de preparo, modos de extração, etc. Por isso, se quiser entender como abrir uma cafeteria e obter bons lucros com essa bebida, acompanhe o artigo a seguir. Escolher bem sua equipe tem um peso determinante no sucesso do seu negócio.